滋賀県湖北で低農薬・低化学肥料のこだわり近江米をつくってます

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■konefaの夢☆生育記録

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滋賀湖北、山岡酒造

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今年、黒壁さんとお酒造りをしている関係で蔵元に挨拶と見学させていただきました
今ではめずらしく、酒蔵自らが酒米を精米されています。一度に30俵(1800㎏)できるそうです
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蔵の中は設備が整えられとてもきれいにされていました
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ラインの説明をされる山岡社長
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しかしもう高齢で酒造りも長くはないだろうとのこと
設備が整っているだけにもったいない
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約10000ℓ入るこのたくさんのタンクも今は使っていないそうです
湖北の酒蔵は現在4つしかないそうです
蔵元は皆、昔はもっと酒蔵があったのになぁと言われます
せっかく良いお米、良い水が出る湖北地域なので伝統を守り続けてほしいですね
山岡さんありがとうございます!
そして、今年の酒造りよろしくお願いします
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by hyakusyouya | 2014-10-25 07:27 | 酒蔵 | Comments(0)

2014滋賀マルシェ@黒壁

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11.12日に長浜黒壁で行われた滋賀マルシェにビワマスのタタキPJと百匠屋、いまはまの3団体で出店しました。
写真左がいまはま(梅花亭)の菅井、右が私です。
今回はビワマスのタタキはもちろん、いまはまさんはマスコロサンド←激ウマ
百匠屋は新米、おにぎり、やきもち、いまが旬の黒豆など出しましたー!
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噂の安過ぎ疑惑の枝付き黒豆の枝豆!豆と新米の2合パック、そして茹で枝豆も。
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ほかにも県内各地の農家さんが集まり一般の観光客さんも交わり
とてもにぎやかでした。楽しい二日間ありがとうございました!



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by hyakusyouya | 2014-10-13 21:00 | レポート | Comments(0)

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