滋賀県湖北で低農薬・低化学肥料のこだわり近江米をつくってます

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■konefaの夢☆生育記録

様々な農業体験イベントやアーティストとのコラボを行っています。
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京都伏見の黄桜 

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黄桜株式会社 伏見蔵

京都、奈良への研修で行ってきました
滋賀の地元にある酒蔵とは違いやはり大手の酒蔵といった感じで
見学コースやレストランも併設されておりました

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入り口を入ると案内の方が会社概要、お酒の作り方、ビールの作り方を説明してくださり工場見学となります
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百匠屋も滋賀県の酒米(吟吹雪)を栽培し
冨田酒造山岡酒造さんでお酒の長濱へとしていただいています
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精米をすればするほど雑味がなくすっきりしたフルーティーな味になります
しかし精米時間も手間もかかり値段は高くなります
精米歩合によって吟醸酒や大吟醸酒へとランクアップしていきます
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黄桜さんが地ビールを作っていたとは知らなかったのですが
京都で初めて地ビールを作ったそうです
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日本の地ビールが大集合していたところにはわが町長浜の
長濱浪漫ビールの商品もありましたよ!
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機械化がされており清潔で整然としたラインで生産されています
黄桜さんお世話になりました

# by hyakusyouya | 2019-02-20 20:31 | 酒蔵 | Comments(0)

滋賀 食の商談会と交流会

先週の7日滋賀、近江八幡市のホテルで開かれた滋賀、食の商談会に出展してきました
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県内の事業者さんだけでしたが皆さん工夫を凝らした商品づくりをされていてとても勉強になりました
百匠屋ブースにもたくさんのバイヤーさんたちが来てくださり興味を持っていただきました
HPは追いついていませんが雑穀米の種類も4種類になりバリエーションも増えてきました
準備が整い次第HPにもアップしていこうと思います(まずはギフトページから)
また交流会もあり久しぶりに会う農家さんとかもいたりしてとても楽しかったです

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今回一番気になったのがこの食べるお花、茶no花 の 87farmさん
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色がきれいに残り素晴らしい商品です。これはこれからきますね
来週は全国規模の商談会のアグリフード大阪が開催されます
出展はしませんが勉強に行ってきます!またレポートします



# by hyakusyouya | 2019-02-14 22:07 | レポート | Comments(0)

ハウス再建築開始

去年の台風21号で全壊したハウスの再建築が始まりました!
解体しておいた場所に新しい部材と建築部隊(プロの方でわざわざ鹿児島から!)
来てくれて、さっそく仕事にとりかかっていただけました
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間口7.5m奥行き41mの強化パイプ入りハウスを4人でなんと5日ほどで完成させるというスゴ技
以前自分たちで建てたときは1か月はかかりました(-_-;)
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トラックからアーチパイプが下ろされます
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端っこからアーチパイプを立てていきます
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水平を出すのが難しいんです!
明日も作業されます。天気が良く仕事が進むことを願います

# by hyakusyouya | 2019-02-13 20:31 | 工事 | Comments(0)

大人気!おひな様限定ぽんがし

もう一月も終わり、明日から2月ですね
まだまだ寒い日は続きますが、今年は雪が少ない分、早く春が近づいてきている
気がするのは私だけでしょうか?
気が早いですが3月のおひな様限定ぽんがしの販売開始です
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パッケージデザインはいつものまきはんこさんです
東京の滋賀県アンテナショップ(ここしがさん)で販売開始にて販売開始です
もう少し後で地元道の駅でも販売開始いたします



# by hyakusyouya | 2019-01-31 21:56 | 告知 | Comments(0)

大納言小豆の出荷(浅井大納言)

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さて、今年もやってきました。浅井大納言小豆の出荷
去年の天候が悪く大豆は少なかったのですが小豆の出来は最高でした
百匠屋の大納言小豆は一部は雑穀米の原料やお茶になりますが一部は大津の有名和菓子屋さんのお菓子になっています
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長浜市浅井地域では特産品として大納言小豆を作り、出荷組合で小豆を卸しています
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その数、約4トン!
たくさんの生産者が毎年頑張って生産しています
しかし、作るのが大変なため、また田んぼと同じく高齢化が進み、生産者は減っていきます
滋賀県産小豆は貴重な存在です
少ない面積ですが今年も作ろうと思います
おいしい小豆を全国の方にお届けいたします
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# by hyakusyouya | 2019-01-29 22:18 | 農作業 | Comments(0)

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大変お得な百匠屋のお試しセッ..
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