人気ブログランキング | 話題のタグを見る


滋賀県湖北で低農薬・低化学肥料のこだわり近江米をつくり、雑穀米やぽんがしに手作りで加工しています

■百匠屋ホームページ

http://hyakusyouya.com


by hyakusyouya

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

■konefaの夢☆生育記録

様々な農業体験イベントやアーティストとのコラボを行っています。
[konefaサムライプロジェクトへ]

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 10月
2023年 04月
2023年 03月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 07月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 11月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 07月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 01月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月

ブログジャンル

農家
日々の出来事

大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部

大麦(ファイバースノウ)を栽培している百匠屋ですが
70%精麦し、丸麦となりプチプチ食感を出してくれる名脇役的存在です
おちゃまめごはんに使用しております
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22080214.jpg
自社では精麦の機械を持っていないので委託加工をお願いしております
その業者さんが福井市にある 株式会社大麦倶楽部 さんです
ずっと気になっていたのですが、ついにお邪魔してきました!
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22153060.jpg
めっちゃおしゃれな社屋で(去年に建てたそうです)中では事務所はもちろんショップやワークショップスペースなど
盛りだくさんの内容です
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22152414.jpg
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22160024.jpg
麦のヒンメリ。麦の加工品は多岐にわたり食用はもちろん、茎を使いストローなどに加工も。
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22154700.jpg
ヒット商品の食べる麦茶
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22160511.jpg
また快くご夫婦で迎えてくださり、たくさんお話しさせていただき視察見学もさせていただきありがとうございます!
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22154129.jpg
大麦倶楽部の重久夫妻(なかよし)

最後に加工場のお邪魔
大麦加工の視察、見学@福井、大麦倶楽部_a0259132_22155342.jpg
百匠屋では別の機械でお世話になっている 宝田工業さん の精麦機
色選も備えており、ほぼ毎日稼働しているとの事
大麦の事はもちろん、経営、商品開発、販路のことなどたくさんざっくばらんにお話ができました
本当に勉強になりました。ありがとうございました!


# by hyakusyouya | 2024-03-05 22:40 | レポート | Comments(0)

生ハムづくりの見学@近江八幡

大津で商談会があり、帰りに時間がありご縁ができた近江八幡市の
生ハムづくりの見学@近江八幡_a0259132_21485202.jpg
大阪での展示会でお隣さんだったご縁で視察に行ってきました
一番見たかった生ハムの様子や
生ハムづくりの見学@近江八幡_a0259132_21491230.jpg
ハムにかける思い、お店のことなどいろんなことをお話しできました
お忙しい時間を割いていただいた浅野様ありがとうございました
生ハムづくりの見学@近江八幡_a0259132_21490243.jpg
とても穏やかなお人柄で、肉屋さんのイメージではなく新たな加工品、事業に挑戦する姿はとても参考になります
生ハムづくりの見学@近江八幡_a0259132_21492180.jpg
生ハムづくりの見学@近江八幡_a0259132_21493601.jpg
生ハムづくりの見学@近江八幡_a0259132_21492991.jpg
定期的に生ハムのワークショップも開かれているいうから驚きです
国産生ハムが自分の手で作れるチャンス!
もちろん美味しい近江牛や手作りコロッケなども店頭で販売されています
ぜひお店へ足を運んでください

# by hyakusyouya | 2024-02-20 21:41 | レポート | Comments(0)

冬の農家視察(地元長浜)

はい、今年も地元農家仲間と視察に行ってきました
いつも研修で行くようなところは規模がとても大きかったり、別の事業だったり
ちょっと的外れなところがあるので地元のご近所農家さんへ視察(雑談)
一日で3件まわってきました
代表辻井さん(右端)

冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14215854.jpg
ハードルの高い有機JAS認証をうけたお米を栽培、販売されております
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14233839.jpg
栽培や販売についてのご苦労や意見交換などしたりして、現在建設中の農舎の見学に
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14244818.jpg
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14260757.jpg
床もピカピカで、まっさらって感じです。
息子さんも就農されて浅井地域を引っ張っていく農家さんとなるでしょう!
続いて向かったのは虎姫地域の
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14274522.jpg
地域での無農薬米、ネット販売の草分け的存在で農家を経営者にしてきた大先輩です
人材育成の大事さを熱く語る社長(真ん中)
従業員さんも多く、地域農業のリーダー的存在です
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14275483.jpg
久しぶりでしたがあいかわらず気さくでいいこと、悪いこともお話ししてくれました
しかし、すべての事を前向きにとらえて進んでいくその姿はやはり参考になります!
続いて
同じ虎姫地域で頑張る農家三川農産の吉田君
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14370982.jpg
社員こそいないものの、アルバイトさんの登録は20人以上!
その経営スタイルは独自のもので
昼の人、夜の人などたくさんの人材をまとめ上げる手腕はその人柄、人脈にあるように思います
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14372256.jpg
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14373310.jpg
今は冬の農閑期なので機械の整備や塗装、掃除などしていましたが
それもアルバイトさんにお任せで、適材適所ぶりが光ります
冬の農家視察(地元長浜)_a0259132_14365787.jpg
整理整頓された農舎がすばらしい。また、各種補助金の使い方がうまく、設備投資も積極的に行い
人材とお金の使い方がうまいな、という印象でした。

ということで、いつものメンバーでの地元視察3件まわってきました
視察先の皆さま、お忙しいところお時間いただきましてありがとうございました!
また忘れたころに伺います(笑)


# by hyakusyouya | 2024-02-11 14:49 | 滋賀の農家 | Comments(0)

商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)

商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16505802.jpg
1月25,26日の二日間、インテックス大阪にて開かれたFOOD STYLE関西2024に出展してきました
今回も長浜市商工会さんのご支援ありがとうございました
お取引のある事業者さんとのご挨拶や、商品に興味を持たれた事業者さんとの商談など
中身の濃い二日間となりました
25日は地元長浜は大雪でしたが大阪は快晴で改めて冬の湖北は豪雪地帯だということを痛感いたしました
ちなみに去年出展した時も大雪で名神高速で立ち往生数時間経験(笑)
大雪とご縁のある商談会です
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16510752.jpg
今年はこじんまりしたブースでしたが地元湖北の3事業者さんとお隣で滋賀ブースを盛り上げてきました!
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16511640.jpg
初日から1万人以上(主催者発表)の来場者で大賑わいでした
去年に続きライブキッチンもしてきました
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16515955.jpg
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16520739.jpg
今回のライブキッチンでは自社の雑穀米はもちろん、地元コラボで牡蠣スモークのカネイ岡さんの牡蠣を付け合わせに
また、おはぎ風の雑穀米も試食していただきました
全国の出展者さんとの交流もでき、また勉強になりました
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16512363.jpg
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16515283.jpg
関係の皆さま、2日間ありがとうございました!
商品のブラッシュアップや新商品開発のアイディアが湧いてきました
商談会@インテックス大阪(FOOD STYLE関西2024)_a0259132_16521428.jpg
帰宅後すっかり景色の変わった地元となりました
でも雪景色はきれいですね
さて、仕事頑張ろう。アイディアを形にしよう。

# by hyakusyouya | 2024-01-28 20:46 | レポート | Comments(0)

豆の収穫、選別作業

12月ですね
というかすでに年末感すごいですが
あっというまに一年が過ぎる(毎年いうてる)
10月末から12月にかけていろんな豆の収穫をしてきました
豆の収穫、選別作業_a0259132_14492218.jpg
豆の収穫、選別作業_a0259132_14493536.jpg
豆専用のコンバインを使い畑にある豆を収穫していきます
収獲した豆は、大きさや形で選別し
豆の収穫、選別作業_a0259132_15023263.jpg
色を見る機械で選別し、最終的に手で選別します
豆の収穫、選別作業_a0259132_14495014.jpg
白豆は主に農協さんに出荷→国産(滋賀県産)大豆として流通
豆の収穫、選別作業_a0259132_14574375.jpg
今は最後に収穫した大納言小豆の選別作業中です
仕上がった豆から販売開始いたしております
(赤大豆、青大豆は販売休止中です)
ぜひ、新豆を買ってくださいね





# by hyakusyouya | 2023-12-24 15:07 | 農作業 | Comments(0)

カテゴリ

全体
湖北の冬
農機具
滋賀の農家
工事
告知
湖北地域情報
レポート
旅日記
農作業
湖北の春
メディア
ポン菓子
稲作つくり
コマドリ
酒蔵
湖北の夏
百匠屋の野菜
未分類

最新の記事

大麦加工の視察、見学@福井、..
at 2024-03-05 22:40
生ハムづくりの見学@近江八幡
at 2024-02-20 21:41
冬の農家視察(地元長浜)
at 2024-02-11 14:49
商談会@インテックス大阪(F..
at 2024-01-28 20:46
豆の収穫、選別作業
at 2023-12-24 15:07
無印良品ビバシティ彦根店まも..
at 2023-10-20 21:25
2023 田植え始まりました..
at 2023-04-24 21:27
アナザーキンキ展開催中
at 2023-04-12 20:52

記事ランキング

ブログパーツ

検索

タグ

画像一覧