滋賀県湖北で低農薬・低化学肥料のこだわり近江米をつくってます

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ビワスズキ プロジェクト

ビワスズキ?
なんじゃそりゃ?と思ったら ブラックバス のことでした
滋賀県の琵琶湖では悪者の魚です
それをおいしく料理して食べようというプロジェクト
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たまたま左義長祭りと重なった近江八幡 尾賀商店さんに行ってきました
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↑山車と山車がガツーンと喧嘩してます
日本の祭りはやっぱいいですね。

本題に
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ビワスズキを使った
燻製、フリッター、ちゃんちゃん焼き、コロッケと形を変え、そして
おいしくなりました!

悪のイメージしかなかったブラックバス改めビワスズキ

料理される方がかわればこんなにも変わるものか?と感心しました
a0259132_2214514.jpg
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滋賀県内外からあらゆる業種の方々の参加があり、ちょっとした異業種交流会となりました

楽しいひと時をありがとうございました

尾賀商店
http://oga-showten.com/
BBクッキング
http://www.facebook.com/BB.cooking
by hyakusyouya | 2013-03-18 22:29 | レポート | Comments(0)

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