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浅井大納言小豆

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浅井大納言小豆の出荷の様子です
2月6日にH29年産の小豆の出荷を行いました
長浜市(主に浅井地域)の生産者団体で小豆組合を作り共同で出荷いたします
出荷された小豆は老舗高級和菓子屋さんの叶匠寿庵さんで和菓子になります
百匠屋も、10年くらいは栽培し出荷させていただいています
今年は天候に恵まれず栽培が難しい年でしたが毎年出荷させていただき
和菓子になっていることに感謝いたします
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たくさんの小豆が並びます
一袋はお米と同じで30㎏あります
卸業者の方が水分、品質、重量をチェックしていきます
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小豆を作るのはとにかく手仕事が多く機械化が進みません
なので今の主流の大規模生産には不向きで、生産者の高齢化とともに生産量が減少しています
滋賀の地元産の小豆が手に入るのが難しい時代になっていくでしょう
買っていただいた方の美味しかったとのうれしい声があるおかげで百匠屋もほそぼそと
作っていますが作るのが本当に大変な作物です

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by hyakusyouya | 2018-02-20 09:10 | 農作業 | Comments(0)

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