滋賀県湖北で低農薬・低化学肥料のこだわり近江米をつくってます

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■konefaの夢☆生育記録

様々な農業体験イベントやアーティストとのコラボを行っています。
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農家
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アグリフード大阪2018

2月21、22日と大阪ATCで開催されていた アグリフード大阪
百匠屋は毎年東京は出展していますが、大阪にはずっと前にチームで出展したあとは
視察くらいで久しぶりです

といっても今回は嫁さんが一人で視察・・
感性の良い嫁さんが行くのが一番ですね
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滋賀ブースも盛り上がっていました
さすがに感度の高いプロ農家たち、勉強になります


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野菜の種類、色合いやレイアウトが素晴らしいですねー
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百匠屋も白、黒、赤、緑の大豆と米、糯米、麦といろいろな穀物を栽培しています
加工すればなんでもできそうです。
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おもしろいの作りますねー
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一時、真剣に製品化を考えたグラノーラ、今はたくさんありますね


夜に思いついて次の日の朝、大阪まで行ってくる。小回りのきく小さな農家だからこそですね
毎回、すばらしいものに触れて、見て、刺激を頂いて帰ってきます
フィードバックして自分の経営に生かして、スピード感を持って変化に対応できる農家でありたいですね





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by hyakusyouya | 2018-02-24 15:41 | レポート | Comments(0)

MILLEPORTE(ミレポルテ)

MILLEPORTE(ミレポルテ)

1週間限定ですがWEBのセレクトショップから百匠屋の雑穀米シリーズがお買い求めいただけます!
WEBではここでしか買えない
お祝いごはん も売っています
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以下 HPより

オンライン ブティックMILLEPORTEでは、
新しい形のショッピングが楽しめます。

1.正規代理店から、直接買い付けます。
2.スピーディに旬の商品をご用意。
3.専属バイヤーが選び抜いた商品をご紹介。
4.ミレポルテ専属バイヤーのこだわり。





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by hyakusyouya | 2018-02-21 22:17 | 告知 | Comments(0)

浅井大納言小豆

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浅井大納言小豆の出荷の様子です
2月6日にH29年産の小豆の出荷を行いました
長浜市(主に浅井地域)の生産者団体で小豆組合を作り共同で出荷いたします
出荷された小豆は老舗高級和菓子屋さんの叶匠寿庵さんで和菓子になります
百匠屋も、10年くらいは栽培し出荷させていただいています
今年は天候に恵まれず栽培が難しい年でしたが毎年出荷させていただき
和菓子になっていることに感謝いたします
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たくさんの小豆が並びます
一袋はお米と同じで30㎏あります
卸業者の方が水分、品質、重量をチェックしていきます
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小豆を作るのはとにかく手仕事が多く機械化が進みません
なので今の主流の大規模生産には不向きで、生産者の高齢化とともに生産量が減少しています
滋賀の地元産の小豆が手に入るのが難しい時代になっていくでしょう
買っていただいた方の美味しかったとのうれしい声があるおかげで百匠屋もほそぼそと
作っていますが作るのが本当に大変な作物です

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by hyakusyouya | 2018-02-20 09:10 | 農作業 | Comments(0)

黒壁AMISU

黒壁AMISU
滋賀県を代表する長浜の観光スポット黒壁スクエア
その中心となるお土産スポットです
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黒壁スクエアの一番のスポット、ガラス館のななめ向かいにあります
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ななめ向かいがガラス館(もともと銀行だった建物で黒壁の名前の由来にもなっています)
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百匠屋とも何かとつながりが深く、いろいろなイベントや企画をご一緒させていただいています
その代表例が、お酒の純米吟醸 長濱
黒壁、バイオ大学、冨田酒造、山岡酒造、百匠屋が手を組み作られた思いの詰まったお酒です
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もちろん、お米とごろごろ雑穀米にもっちり黒豆ごはんも販売されています
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これからも黒壁さんとはいろいろなことをご一緒させていただくと思います。お楽しみに!



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by hyakusyouya | 2018-02-16 20:03 | 湖北地域情報 | Comments(0)

商品撮影


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このあいだプロのカメラマンさんに商品撮影に来ていただきました
短い時間でたくさんの商品写真を撮っていただきありがとうございました!
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農舎の中でパレットを積み重ねた応急撮影セットを作りあとは機材を使って撮影でした
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商品を入れ替えしてテキパキすすんでいきました
できた写真を少し紹介
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さすがですねー
この写真はまたHPなどで登場していきますね

商工会の清水様 そして フォトグラファーの山崎様 ありがとうございました



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by hyakusyouya | 2018-02-13 23:04 | レポート | Comments(0)

グルメ&ダイニングスタイルショー2018春

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グルメ&ダイニングスタイルショー2018春@東京ビッグサイト
ギフトショーと同時開催なので見に行かれた方もいるのではないかと思います
去年に続き今年も東浅井商工会特産品開発チームとして出展しました

ブランド名は slow&fast スローアンドファスト

商工会メンバーの農家や製造業の事業者がタッグを組み統一ブランドとして商品開発し全国に発信できる商品作りを3年かけてやってきました
その集大成としての出展でした
3月には地元長浜の道の駅やウェブサイトでの販売が始まります
百匠屋はごろごろ雑穀米に代表されるお手軽雑穀米の姉妹商品を出しました
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一番手前のカップ入りごはんで、赤豆、緑豆、黒豆、大豆のいろとりどりの大豆が入った雑穀米
試食もだしましたが大好評でした
簡単に手軽に作れるけどしっかり調理した美味しさがある
SLOWFOODなのにFASTFOOD
今回のブランドの名前にもなっていますが、そんな意味合いのある商品です
詳しくは3月の販売開始からお伝え致します

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天気もよく非常に引き合いも多く実のある東京滞在でした
今後の slow&fast にご期待下さい(´∀`)

http://www.gourmetdiningstyleshow.com/23gdsinvitation/index.htm


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by hyakusyouya | 2018-02-11 13:41 | Comments(0)

ここ滋賀

2017年10月末に日本橋にオープンした 
滋賀の魅力を発信する拠点 ここ滋賀 やっと行けました
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後日書こうと思いますが東京に商談会で出展していたので、ちょっと様子を見に行ってきました
もちろん百匠屋の商品も置いていただいており、買うこともできます
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ごろごろ雑穀米(もっちり黒豆ごはんは売り切れでした)
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浅井穀物茶シリーズ(これまた黒豆と小豆は売り切れヽ(;▽;)ノ)
もう発送済みなので明日には東京につきますので店頭に並ぶと思います
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百匠屋のぽんがしのデザインをお願いしている まきはんこさんデザインの手ぬぐいもあります
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テイクアウトできる滋賀のおむすびもありますよ

また来ます!





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by hyakusyouya | 2018-02-10 16:15 | レポート | Comments(0)

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