滋賀県湖北で低農薬・低化学肥料のこだわり近江米をつくってます

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■konefaの夢☆生育記録

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京都奈良視察 (京都グレインシステム~京都伏見稲荷)

前回京都伏見の黄桜さんの視察の様子を書きましたが
様子をご覧ください
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まずは京都グレイン、とても大きな工場で穀物(麦、豆、雑穀など)を焙煎し大手飲料メーカーに
原料として出荷している会社です
百匠屋も今年から麦茶用の大麦を栽培しています
農協さんを通じてここの麦茶の原料になる予定です
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原料は大きなフレコンバッグに入って入荷し選別し
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大きなタンクで水に浸して(水を使わないのもある)
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乾かして焙煎工程へ再びフレコンや袋に詰めて出荷されていきます
工場内部は非常に清潔で衛生管理も徹底されている印象でした
次の日千本鳥居で有名な京都伏見稲荷へ
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初めてでしたがよく写真やテレビで見る通りの素晴らしいところでした
時間が限られていましたが歩いて(約2時間くらい)山頂まで登って下りてきました
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京都は近くですがなかなか行かないのでぐるっと回れてよかったです



by hyakusyouya | 2019-02-24 21:31 | 旅日記 | Comments(0)

京都伏見の黄桜 

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黄桜株式会社 伏見蔵

京都、奈良への研修で行ってきました
滋賀の地元にある酒蔵とは違いやはり大手の酒蔵といった感じで
見学コースやレストランも併設されておりました

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入り口を入ると案内の方が会社概要、お酒の作り方、ビールの作り方を説明してくださり工場見学となります
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百匠屋も滋賀県の酒米(吟吹雪)を栽培し
冨田酒造山岡酒造さんでお酒の長濱へとしていただいています
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精米をすればするほど雑味がなくすっきりしたフルーティーな味になります
しかし精米時間も手間もかかり値段は高くなります
精米歩合によって吟醸酒や大吟醸酒へとランクアップしていきます
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黄桜さんが地ビールを作っていたとは知らなかったのですが
京都で初めて地ビールを作ったそうです
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日本の地ビールが大集合していたところにはわが町長浜の
長濱浪漫ビールの商品もありましたよ!
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機械化がされており清潔で整然としたラインで生産されています
黄桜さんお世話になりました

by hyakusyouya | 2019-02-20 20:31 | 酒蔵 | Comments(0)

滋賀 食の商談会と交流会

先週の7日滋賀、近江八幡市のホテルで開かれた滋賀、食の商談会に出展してきました
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県内の事業者さんだけでしたが皆さん工夫を凝らした商品づくりをされていてとても勉強になりました
百匠屋ブースにもたくさんのバイヤーさんたちが来てくださり興味を持っていただきました
HPは追いついていませんが雑穀米の種類も4種類になりバリエーションも増えてきました
準備が整い次第HPにもアップしていこうと思います(まずはギフトページから)
また交流会もあり久しぶりに会う農家さんとかもいたりしてとても楽しかったです

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今回一番気になったのがこの食べるお花、茶no花 の 87farmさん
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色がきれいに残り素晴らしい商品です。これはこれからきますね
来週は全国規模の商談会のアグリフード大阪が開催されます
出展はしませんが勉強に行ってきます!またレポートします



by hyakusyouya | 2019-02-14 22:07 | レポート | Comments(0)

ハウス再建築開始

去年の台風21号で全壊したハウスの再建築が始まりました!
解体しておいた場所に新しい部材と建築部隊(プロの方でわざわざ鹿児島から!)
来てくれて、さっそく仕事にとりかかっていただけました
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間口7.5m奥行き41mの強化パイプ入りハウスを4人でなんと5日ほどで完成させるというスゴ技
以前自分たちで建てたときは1か月はかかりました(-_-;)
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トラックからアーチパイプが下ろされます
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端っこからアーチパイプを立てていきます
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水平を出すのが難しいんです!
明日も作業されます。天気が良く仕事が進むことを願います

by hyakusyouya | 2019-02-13 20:31 | 工事 | Comments(0)

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